Manche von Euch hatten sich einen Low Carb Chocolate Cake gewünscht, der gleichzeitig Kalorien-reduziert ist. Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten:
3 Eier (L)
30 g Cocosmehl (hier im Shop erhältlich ;-))
50 g geschmolzene Butter
50 g Xucker (hier im Shop erhältlich)
5 g Backpulver
25 g Backkakao

Ofen auf 150° Umluft vorheizen. Eine kleine Springform (Durchmesser 15 cm) entweder mit Butter bestreichen oder mit Antihaftspray besprühen.
Eier und Xucker schaumig rühren (ca. 5 Minuten). Nun die Butter schmelzen und hinzugeben. Cocosmehl, Kakao und Backpulver vermengen und in die anderen Zutaten sieben. Nur kurz vermengen.

Den sehr zähflüssigen Teig in die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Jeder Ofen ist anders. Vielleicht geht es bei Euch schneller, vielleicht dauert es ein wenig länger. Wenn bei der Nadelprobe ein wenig Teig hängen bleibt, ist das nicht schlimm.

Nährwerte pro Kuchen: (Stück ca. 163 kcal und 1,5 KH):
975 kcal
Eiweiß: 39 g
Kohlenhydrate: 9,2 g
Fett: 91 g
Ballaststoffe: 37 g