Rezept:

5 Eigelbe
5 Eiweiße
100 g Xylit (hier im Shop erhältlich)
250 g gemahlene Mandeln
2 EL Vollmilch

200 g Sahne
20 g Xylit
Erdbeeren

Die Eigelbe mit dem Xylit schaumig rühren und die Eiweiße steif schlagen. Die gemahlenen Mandeln und die Milch zu den Eigelben geben und gut durchrühren.

Die Eiweiße vorsichtig unter die Masse heben.

Den Teig bei 175 ° ca. 45 Minuten backen.

Nun die Sahne und das Xylit steif schlagen. Den Kuchen mit den Erdbeeren dekorieren und genießen.

kcal: 2618
Eiweiß: 107,5 g
Kohlenhydrate: 39,4 g
Fett: 239 g